Τα θρεπτικά συστατικά τους και τι προσφέρει περισσότερο το καθένα στον οργανισμό
Τα αυγά και το γιαούρτι αποτελούν δύο από τις πιο δημοφιλείς επιλογές για πρωινό, καθώς είναι πλούσια σε πρωτεΐνη και μπορούν να συμβάλουν στον κορεσμό για αρκετές ώρες.
Παρότι και τα δύο τρόφιμα έχουν σημαντική διατροφική αξία, προσφέρουν διαφορετικά θρεπτικά συστατικά και οφέλη, με αποτέλεσμα η επιλογή να εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το τι χρειάζεται κάθε οργανισμός.
Τι προσφέρει το γιαούρτι
Το γιαούρτι αποτελεί καλή πηγή πρωτεΐνης και ασβεστίου, δύο συστατικών που είναι σημαντικά για τη διατήρηση της υγείας των οστών και των μυών.
Παράλληλα, περιέχει προβιοτικά, τα οποία συνδέονται με την καλή λειτουργία του εντέρου.
Περιέχει επίσης λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας και πεπτίδια, που σύμφωνα με τα διαθέσιμα στοιχεία μπορούν να συμβάλλουν στην υποστήριξη του ανοσοποιητικού και στη ρύθμιση της φλεγμονής στο γαστρεντερικό.
Η συστηματική κατανάλωση γιαουρτιού έχει επίσης συσχετιστεί με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 και καλύτερη διαχείριση του σωματικού βάρους.
Τα οφέλη των αυγών
Τα αυγά ξεχωρίζουν για την περιεκτικότητά τους σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη D και φυλλικό οξύ.
Ιδιαίτερα σημαντική είναι η χολίνη, ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό που συμμετέχει στη φυσιολογική λειτουργία των κυττάρων, ενώ συμβάλλει στη λειτουργία της μνήμης, στον μυϊκό έλεγχο και στη ρύθμιση της διάθεσης.
Η πρωτεΐνη που περιέχουν μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση και ανάπτυξη της μυϊκής μάζας, ενώ τα αυγά μπορούν επίσης να ενταχθούν σε ένα πρόγραμμα διατροφής που στοχεύει στη διαχείριση του βάρους.
Για αρκετά χρόνια υπήρχε η αντίληψη ότι η κατανάλωση αυγών, λόγω της χοληστερόλης στον κρόκο, αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών προβλημάτων.
Η συγκεκριμένη άποψη, ωστόσο, δεν αποτυπώνει πλέον πλήρως τα δεδομένα που αναφέρονται στη διατροφή και τη χοληστερόλη.
Η διατροφική σύγκριση
Οι δύο επιλογές διαφέρουν αισθητά ως προς τα θρεπτικά συστατικά που παρέχουν.
Γιαούρτι:
- 160 θερμίδες
- 14,9 γρ. πρωτεΐνης
- 7,5 γρ. λιπαρών
- 8 γρ. υδατανθράκων
- 189 mg ασβεστίου
- 25,7 mg χολίνης
Ένα αυγό:
- 72 θερμίδες
- 6,2 γρ. πρωτεΐνης
- 5 γρ. λιπαρών
- 0,48 γρ. υδατανθράκων
- 24,1 mg ασβεστίου
- 169 mg χολίνης
Με βάση τα συγκεκριμένα στοιχεία, το γιαούρτι υπερέχει σε πρωτεΐνη, ασβέστιο και υδατάνθρακες, ενώ το αυγό παρέχει πολύ μεγαλύτερη ποσότητα χολίνης.
Ποιο είναι τελικά καλύτερο για πρωινό;
Δεν υπάρχει μία επιλογή που να είναι απαραίτητα καλύτερη για όλους. Η διατροφική αξία του πρωινού εξαρτάται και από τα υπόλοιπα τρόφιμα που θα προστεθούν στο γεύμα.
Το γιαούρτι μπορεί να συνδυαστεί με φρούτα, βρώμη, ξηρούς καρπούς ή γκρανόλα, προσθέτοντας φυτικές ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά.
Αντίστοιχα, τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν μαζί με λαχανικά και ψωμί, δημιουργώντας ένα πιο ολοκληρωμένο γεύμα.
Αυτό που μπορεί να αλλάξει σημαντικά το τελικό διατροφικό αποτέλεσμα είναι ο τρόπος παρασκευής και τα συνοδευτικά. Για παράδειγμα, η προσθήκη μεγάλων ποσοτήτων βουτύρου, λαδιού, τυριού ή επεξεργασμένων αλλαντικών αυξάνει το συνολικό θερμιδικό και λιπαρό φορτίο του γεύματος.
Έτσι, τόσο τα αυγά όσο και το γιαούρτι μπορούν να αποτελέσουν καλή βάση για ένα ισορροπημένο πρωινό, αρκεί να συνδυάζονται με τις κατάλληλες ποσότητες υδατανθράκων, φυτικών ινών και υγιεινών λιπαρών.
